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Sabores exclusivos que tu competencia no ofrece y que tus clientes van a compartir
Todas las heladerías tienen chocolate y fresa. Ninguna tiene Whisky Variegato o Tiramisú. Los sabores especiales crean experiencias únicas que tus clientes comparten en redes sociales y generan recompra por curiosidad.
"Cuando agregamos Salted Caramel y Tiramisú a nuestra carta, las ventas de toppings subieron 40%. Los clientes piden probar sabores nuevos cada vez que vienen."
Andrés Gómez - Gelato Lab, Bogotá
Sabores exclusivos con formulación profesional que mantienen textura y sabor a temperatura de helado (-12°C a -18°C):
Con whisky real. Sabor a caramelo con notas ahumadas. Mercado adulto premium. Combina con helado de café o vainilla bourbon.
Dosificación: 80-100g/kg de helado
Cotizar Whisky Variegato
Café + cacao + mascarpone. Reproduce el postre italiano en formato helado. Alta diferenciación en el mercado colombiano.
Dosificación: 90-110g/kg de helado
Cotizar Tiramisú
Caramelo salado estilo estadounidense. Dulce + sal de mar. Tendencia internacional que está creciendo en Colombia.
Dosificación: 80-100g/kg de helado
Cotizar Salted Caramel| Salsa | Costo/porción | Precio sugerido adicional | Margen bruto | Perfil de cliente |
|---|---|---|---|---|
| Whisky Variegato | $350 COP | $2.500 COP | 86% | Adultos 25-45, premium |
| Tiramisú | $280 COP | $2.000 COP | 86% | Público general, amantes del café |
| Salted Caramel | $250 COP | $1.800 COP | 86% | Millennials, tendencias internacionales |
Helado de café con vetas de Whisky Variegato y granela de chocolate negro. La copa para adultos que justifica precio de $12.000-$15.000 COP.
Base de helado cremoso con variegato de tiramisú. Agrega granela de cookie para textura. El postre italiano en versión helado.
Helado de vainilla bourbon con vetas de caramelo salado. Simple, elegante. El sabor más instagrameable de tu carta.
El contenido alcohólico en salsas como Whisky Variegato es bajo (menos de 1% vol.) porque parte del alcohol se evapora en el proceso de producción. Sin embargo, el sabor a licor es evidente. Recomendamos etiquetarlo claramente y ofrecer alternativas sin alcohol para público infantil.
En refrigeración (4-8°C) con cierre hermético: 6-9 meses. A temperatura ambiente: 3-4 meses. Las salsas con ingredientes lácteos (como Tiramisú) deben refrigerarse siempre después de abrir.
Sí, todas las salsas especiales funcionan como relleno o topping en crêpes, waffles, brownies, cheesecakes y pancakes. Son versátiles y mantienen textura cremosa a temperatura ambiente.
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Horario de atención: Lunes a Viernes 8:00 AM - 6:00 PM | Sábados 9:00 AM - 1:00 PM