Distribuidor Autorizado · MEC3 · Coldelite · Valmar
Concentrado de frutas reales para sorbetes y helados con sabor auténtico sin pulpa fresca
Las pastas de fruta MEC3 concentran el sabor y color natural de la fruta en formato estable. No necesitas comprar, lavar, pelar y procesar fruta fresca para cada producción. Una pasta de fruta garantiza consistencia de sabor en cada lote, algo imposible con fruta fresca que varía según temporada y madurez.
Concentrado de arándanos silvestres. Color azul-morado natural intenso. Rico en antioxidantes. Dosificación: 60-80g/L.
Cotizar Arándano
Coco rallado concentrado. Sabor cremoso tropical. Muy vendido en costa colombiana. Dosificación: 70-90g/L.
Cotizar Coco
Mezcla de frambuesa, mora y arándano. Sabor balanceado ácido-dulce. Color púrpura natural. Dosificación: 60-80g/L.
Cotizar Frutos del Bosque
Aceites esenciales de limón de Sicilia. Ácido cítrico natural. El sorbete clásico que nunca falla. Dosificación: 40-60g/L.
Cotizar Limón Siciliano
Dulzura cítrica suave. Muy popular en niños. Color naranja natural. Dosificación: 50-70g/L.
Cotizar Mandarina
Sabor exótico de pitaya/fruta del dragón. Tendencia en heladerías. Color fucsia intenso natural. Dosificación: 60-80g/L.
Cotizar Dragon Summer| Pasta | Dosis recomendada | Rendimiento 1kg | Uso principal |
|---|---|---|---|
| Arándano | 60-80g/L | 12-16 litros | Sorbete, helado de yogurt |
| Coco | 70-90g/L | 11-14 litros | Helado cremoso tropical |
| Frutos del Bosque | 60-80g/L | 12-16 litros | Sorbete, helado cremoso |
| Limón Siciliano | 40-60g/L | 16-25 litros | Sorbete clásico |
| Mandarina | 50-70g/L | 14-20 litros | Sorbete, helado infantil |
| Dragon Summer | 60-80g/L | 12-16 litros | Sorbete exótico, tendencia |
* Frutas ácidas (limón, mandarina) requieren menos dosificación. Frutas cremosas (coco) requieren más.
Depende del objetivo. Para sabor concentrado y color estable, la pasta es superior. Para textura con trozos de fruta, combina: Base + Pasta de fruta (50g/L) + Fruta troceada fresca (100-150g/L). La pasta intensifica el sabor que la fruta natural sola no logra.
Sí. Usa una base para sorbete (tipo Supergelmix Sorbetto) + pasta de fruta + agua. No necesitas leche ni crema. Ideal para clientes veganos o intolerantes a la lactosa.
Coco es la más vendida en la costa. Fresa y frutos del bosque lideran en el interior. Dragon Summer (pitaya) está creciendo rápido como tendencia. Limón siciliano es el sorbete clásico que nunca falla.
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