Distribuidor Autorizado · MEC3 · Coldelite · Valmar
La primera impresión visual determina si un cliente compra 1 bola o 3 bolas
Puedes tener el mejor gelato de la ciudad. Pero si está almacenado en contenedores opacos sin visibilidad, vendes 40% menos que con una vitrina bien iluminada. Los humanos comemos primero con los ojos. Una vitrina profesional no solo conserva temperatura: seduce, organiza y multiplica el ticket promedio convirtiendo clientes de "1 bola" en clientes de "3 sabores diferentes".
"Operamos 2 años con contenedores metálicos tapados. El cliente pedía sin ver. Promedio: 1.3 bolas por cliente. Instalamos una vitrina Coldelite con vidrio curvo iluminado. Ahora el promedio es 2.1 bolas. La vitrina se pagó en 7 meses solo con ese incremento de ticket."
Mauricio Gómez - Dolce Vita Gelato, Medellín
Cuando un cliente ve 12-18 sabores simultáneamente exhibidos, su cerebro interpreta "abundancia = calidad = debo probar varios". Cuando ve contenedores tapados con solo nombres escritos, interpreta "limitación = decisión rápida = compro 1 sabor y salgo".
1. Iluminación LED específica para helado: LEDs blancos fríos (5000-6000K) realzan colores sin generar calor. El helado de pistacho luce verde intenso, el de fresa luce rojo vibrante. Colores apagados = percepción de producto viejo.
2. Vidrio curvo anti-condensación: Vidrio templado con doble capa y gas inerte entre capas. Cero condensación = visibilidad perfecta todo el día. Vitrinas económicas con vidrio simple: condensación en 30 min que obliga a limpiar cada hora.
3. Temperatura diferencial: La parte superior de la bandeja debe estar a -12/-14°C (textura suave para servir). El fondo a -16/-18°C (conservación sin cristalización). Vitrinas profesionales tienen dual zone refrigeration. Económicas: temperatura uniforme que obliga a elegir entre helado muy duro o helado que se derrite.
4. Disposición ergonómica de bandejas: Bandejas escalonadas con ángulo 15-20° hacia el cliente. El helado de la parte posterior se ve igual de bien que el frontal. Vitrinas planas: solo se ven bien las 2 primeras filas.
Coldelite Showcase 8 (8 bandejas)
Capacidad: 8 bandejas de 5 litros = 40 litros totales
Dimensiones: 120cm ancho x 78cm fondo x 135cm alto (incluye patas)
Temperatura operación: -12°C a -16°C ajustable
Iluminación: LED 20W blancos fríos (consumo eléctrico mínimo)
Consumo eléctrico: 0.45 kW/h promedio (compresor eficiencia A++)
Ideal para: Cafeterías con helado complementario, food trucks, kioscos. Sabores rotativos limitados (6-8 sabores).
Ventaja: Formato estrecho (78cm fondo) que cabe en espacios donde vitrinas grandes no entran. Movilidad con ruedas de freno.
Inversión aproximada: Consultar disponibilidad
Valmar Kristal 12 (12 bandejas)
Capacidad: 12 bandejas de 7.5 litros = 90 litros totales
Dimensiones: 150cm ancho x 92cm fondo x 138cm alto
Temperatura operación: Zona superior -12°C / Zona inferior -16°C (dual zone)
Iluminación: LED 30W regulable por zonas
Vidrio: Doble capa curva con tratamiento anti-condensación
Consumo eléctrico: 0.68 kW/h promedio
Ideal para: Gelaterías artesanales establecidas. Oferta 10-12 sabores fijos + rotación semanal.
Ventaja: La vitrina más vendida. Relación perfecta capacidad/espacio/precio. Bandejas gastronorm compatibles (fácil reposición desde producción).
Inversión aproximada: Consultar disponibilidad
Valmar Kristal 18 (18 bandejas)
Capacidad: 18 bandejas de 7.5 litros = 135 litros totales
Dimensiones: 200cm ancho x 95cm fondo x 138cm alto
Temperatura operación: Tri-zone (-12°C / -14°C / -16°C por secciones)
Iluminación: LED 45W con control independiente por zona + luz nocturna
Panel de control: Digital táctil con alarmas de temperatura
Consumo eléctrico: 0.92 kW/h promedio
Ideal para: Gelaterías de alto volumen, centros comerciales, franquicias. Oferta 15-18 sabores permanentes.
Ventaja: Capacidad para surtir demanda de fin de semana sin rellenar. Sistema de desescarche automático nocturno. Ruedas de alta resistencia para limpieza fácil.
Inversión aproximada: Consultar disponibilidad
| Modelo | Sabores exhibidos | Tipo de heladería | Espacio requerido | Consumo energía/mes |
|---|---|---|---|---|
| Showcase 8 | 6-8 sabores | Complemento café/restaurante | 1.2 m² | ~$45.000 COP |
| Kristal 12 | 10-12 sabores | Gelatería artesanal clásica | 1.8 m² | ~$68.000 COP |
| Kristal 18 | 15-18 sabores | Gelatería oferta extensa | 2.4 m² | ~$92.000 COP |
| Island 360 | 20-24 sabores | Alto tráfico/múltiples puntos atención | 3.2 m² | ~$120.000 COP |
* Consumo energético calculado con tarifa promedio Bogotá $350 COP/kWh, operación 12 horas/día, 26 días/mes.
Cada 3 meses (incluido en plan de mantenimiento):
Costo mantenimiento preventivo: $220.000-$380.000 COP/servicio según modelo
Vs costo de reparación correctiva: $800.000-$2.500.000 COP (compresor quemado, fugas de gas, etc.)
Si ves condensación excesiva en vidrio (más de gotas ocasionales), si temperatura sube más de 2°C sobre valor configurado, si escuchas ruidos metálicos del compresor, o si iluminación LED parpadea intermitentemente, no esperes. Llamar técnico temprano cuesta $180.000-$280.000 COP. Esperar hasta daño mayor cuesta 5-10 veces más.
Contratar plan de mantenimiento →
NO. Vitrinas de panadería operan a +4/+8°C (refrigeración). Helado necesita -12/-18°C (congelación). Son tecnologías completamente diferentes. Intentar usar vitrina de refrigeración para helado resulta en: helado derretido permanentemente, compresor trabajando 24/7 intentando alcanzar temperatura (factura eléctrica 3x mayor), y helado cristalizado por ciclos de descongelación-recongelación. Inversión perdida.
Depende del modelo. Vitrina 12 bandejas con compresor eficiente: $68.000-$85.000 COP/mes (Bogotá tarifa residencial). Vitrina económica china con compresor antiguo: $120.000-$180.000 COP/mes. La diferencia en consumo paga la mayor inversión en vitrina eficiente en ~24 meses.
Vitrinas profesionales (Valmar, Coldelite): 42-48 dB (similar a conversación baja). Imperceptible con música ambiente. Vitrinas económicas: 65-75 dB (similar a aspiradora). Molesto para clientes y empleados. El compresor es la diferencia: compresores scroll (profesionales) vs compresores pistón (económicos).
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